煮飯仔

近月甚少在家裏弄飯，就是這樣，廚房裏的煤氣爐幾乎已淪為煲水工具。這幾天放假，便決定花花心機泡製一頓簡單的晚餐。

到超市買了些活蜆回來，店員說牠們來自深海，很乾淨，可以不用泡鹽水。不過為求安心，泡一泡也無妨吧！



在鹽水裏，蜆很快便回復生命，殼子開開合合，還吐出一些黏液似的東西。看着牠們不斷呼出小氣泡和不停蠕動，像跟同伴互通訊息，如何逃離這個淺窄碗子似的。想到一會兒牠們便要掉進油鑊裏去，突然覺得牠們很可憐很無助。



真的，蜆放進鑊子裏，沒多久殼子便陸續打開，也即是說牠們一命嗚呼了。店主還提醒說蜆不可以煮得太熟，否則便會變得太靱很難入口。



伴上意粉，便完成了這晚的主菜 — 白酒蜆肉意粉。



蜆肉很鮮甜，但殼大肉小，以五塊錢一隻來說很不划算，下次還是買些急凍貨色好了。

頭盤是翡翠螺，比較起來這個超值得多了。原本還想弄點湯，但下午吃得太飽，還是作罷。



其實很想每天都像這個晚上弄點東西吃，但奈何下班後只想躺在梳化上什麼也不做，因此煮飯仔這玩意現在已逐漸成為放假時的專利。